Czemu nie! Nawet na redukcji można sobie pozwolić na takie cuda! Orkiszowe bułki sa baardzo sycące! Z podanych składników wychodzą 3 bułki i odpowiednia do nich ilość mięsa. Przepisu na sos i proponowanych warzyw nie podaję, bo to już jak kto lubi ??♀️ ja swój sos zrobilam z małego jogurtu naturalnego, koncentratu pomidorowego, odrobiny ketchupu i przyprawy orientalnej z dodatkiem curry i kminu rzymskiego.
Przepis na bułki orkiszowe
- 250 g mąki orkiszowej
- 7 g świeżych drożdży
- 75 ml letniego napoju roślinnego (dowolny)
- 75 ml letniej wody
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g roztopionego masła
- pół łyżeczki soli
- roztrzepane jajko do posmarowania bułek przed pieczeniem i sezam do posypania
Drożdże wymieszać z ciepłym napojem roślinnym i cukrem, odstawić w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15 minut. Do miski dodać mąkę, sól, masło, wodę i wyrośnięte drożdże, wyrobić ciasto i odstawić na 40 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem. Po tym czasie podzielić ciasto na 3 części, uformować bułki, położyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, przykryć ściereczką i zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. Piekarnik rozgrzać do 200 stopni (góra-dół). Wyrośnięte bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Piec około 17-18 minut.
Przepis na kurczaka w panierce
- 250g piersi z kurczaka pokrojonej na 4-5 kawałków
- Marynata:
- 1 mały jogurt naturalny,
- 1 łyżeczka pieprzu ziołowego,
- 1 łyżeczka papryki słodkiej,
- pół łyżeczki soli
- 60g rozgniecionych płatków kukurydzianych
Mięso zamarynować, odstawić na godzinę. Po tym czasie wyciągać z marynaty i obtaczać w płatkach. Wstawić do piekarnika gdy wyjmiemy bulki, piec w tej samej temperaturze 15-20 minut.
Makroskładniki burgera
Jeden burger bez dodatków będzie zawierać ok. 544 kcal. Dodając do tego sos i warzywa, jedna porcja nie powinna przekroczyć 600 kcal.
| Kalorie | 544 kcal |
| Białko | 32 g |
| Tłuszcze | 11 g |
| Węglowodany | 72 g |
